Julia Kemper Branco 2022 — Dão
Le blanc emblématique du domaine Julia Kemper. Assemblage Malvasia Fina (65%) et Encruzado (35%), élevage 12 mois en cuve inox. Aromatique élégante de fleur d'oranger, lime et mangue, acidité ferme et minéralité du granite du Dão.
Le Julia Kemper Branco 2022 est probablement le blanc portugais qui m’a le plus convaincue ces deux dernières années. Frais, salin, parfaitement équilibré, il incarne tout ce que le Dão peut offrir en blanc — une appellation que l’on associe souvent aux rouges, mais qui produit aussi, sur les terroirs les plus altitudes, des blancs de très grande tenue.
L’art de l’assemblage Dão
L’assemblage est subtil : 65% de Malvasia Fina, cépage portugais ancien aux arômes floraux et exotiques, complétée par 35% d’Encruzado, considéré aujourd’hui comme le grand cépage blanc du Portugal — comparable au Chardonnay bourguignon par sa capacité à exprimer le terroir et à supporter la garde.
Les raisins proviennent des parcelles altimétriques de la Quinta do Cruzeiro, à plus de 400 mètres d’altitude — l’altitude qui préserve la tension et la fraîcheur, qualités précieuses pour un blanc portugais.
Vinification minimaliste
Pressurage direct des grappes entières avec débourbage à froid. Fermentation spontanée en cuves inox à température contrôlée (18°C). L’intervention est réduite au minimum, avec une utilisation du CO₂ pour limiter les ajouts de sulfites. Stabilisation naturelle minérale, sans collage agressif.
Élevage en cuve inox uniquement
Le vin est élevé 12 mois en cuve inox, puis affiné en bouteille avant commercialisation. L’absence totale de bois est un choix assumé : il s’agit de préserver la pureté aromatique des cépages, sans masquage par les tanins ou les arômes vanillés du chêne.
Notes de dégustation
Couleur citrine brillante. Le nez est élégant et précis : fleur d’oranger, lime, mangue légère, touche florale. En bouche, l’attaque est franche, l’acidité ferme mais jamais agressive, la minéralité granitique présente sur la finale. Longueur harmonieuse et persistante, sans aucune lourdeur.
Pour qui ce blanc ?
Si vous aimez les Sancerre minéraux (style Riffault), les Chablis sans bois, ou les Vinhos Verdes Alvarinho de qualité, le Julia Kemper Branco 2022 va vous séduire. C’est aussi un excellent moyen de découvrir le potentiel sous-coté des blancs portugais à un prix très raisonnable (9,95€).
Pour aller plus loin sur le Dão et la philosophie du domaine, consultez la page complète Julia Kemper — Quinta do Cruzeiro.
Caractéristiques techniques
- Cépages
- 65% Malvasia Fina · 35% Encruzado
- Degré d'alcool
- 13.4% vol.
- Sulfites
- Sulfites présents — intervention minimale via gestion CO₂
- Certification
- Approche respectueuse, sans certification bio officielle
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Blanc
Accords mets-vins suggérés
Le Julia Kemper Branco 2022 est un blanc gastronomique d'une grande versatilité. Quelques accords testés et approuvés :
- Poisson grillé entier (loup, dorade) avec citron confit
- Cuisine portugaise : bacalhau à brás, arroz de marisco, cataplana
- Risotto aux asperges, parmesan affiné
- Fromages de chèvre frais ou demi-affinés (Sainte-Maure, Crottin de Chavignol)
- Apéritif sur planche méditerranéenne (olives, anchois, tomates marinées)
Servir frais à 7-8°C.
Où acheter ce vin ?
Nous recommandons de commander directement chez le producteur, en circuit court.
Acheter chez Julia Kemper — 9,95€