Gevrey-Chambertin "En Vosne" 2008 - Domaine Dominique Derain  

Appellation Gevrey-Chambertin
Vin rouge soyeux et précis

Dominique Derain est installé sur l'Appellation montante de la Côte de Beaune: Saint-Aubin. Il a pris des engagements très forts qui le conduisent à cultiver en culture bio, à pratiquer la bio-dynamie en complément et à poursuivre cette philosophie de respect du raisin en vinification sans interventions ni ajouts. Les vins du domaine sont toujours expressifs, fins et disposent d'une capacité de vieillissement grâce à des élevages "haute-couture".

Les amateurs de grandes bouteilles trouveront ici chaussure à leur pied. Sur le climat "En Vosne", Dominique Derain a réussi à tirer toute la quintessence du terroir et à le magnifier dans cette cuvée au toucher de bouche soyeux. Une cuvée réalisée avec brio, un magnifique fruité avec une belle persistance qui laisse une bouche nette et précise.

Suggestions: à déguster à 14° sur un magret de canard aux truffes.