Vin d'Oeillades - Domaine Thierry Navarre - VDP  

Vin de Pays de l'Hérault (région de Saint Chinian)
Vin rouge fruité et gourmand

Cette exploitation compte 13 hectares de vignes en Appellation d’Origine Contrôlée Saint-Chinian, située à Roquebrun, au cœur du Parc Naturel du Haut Languedoc. La totalité du vignoble est plantée sur des sols de schistes bruns. Ces sols ont la particularité d'être très perméables à l'eau qui s'infiltre en profondeur dans les failles de la roche où la vigne plonge ces racines et trouve la fraîcheur nécessaire pour résister aux sécheresses estivales. Ce domaine cultive ses vignes de manière naturelle, sans intrants chimiques. Les vendanges sont toujours faites à la main, la récolte subit une sélection rigoureuse.

Ce vin est issu du cépage Œillade (cousin du Cinsault), nous donne un vin à la robe rubis sur un nez grillé et fruité à la fois. La bouche est friande et très élégante, typique des vins de soif par son côté très digeste. C'est un vin peu alcoolisé (pour cette région) à boire un peu frais pour son côté croquant et fruité.

Suggestions: Vin à déguster à 12° avec des grillades ou pour un apéritif ensoleillé.