Vin de Pays des Côtes Catalanes
Vin rouge expressif et gourmand
Une nouvelle venue dans le microcosme des vins naturels, Isabelle Frère
vous présente son tout nouveau domaine du Scarabée. D’origine catalane,
elle s’est tout naturellement installée sur le terroir des Côtes
Catalanes. Sa vigne plantée sur des terroirs siliceux permet de faire
ressortir le côté frais et fruité de ses différentes cuvées.
Sur un terroir de 2 hectares situé au pied de la montagne, voici une cuvée 70% de Grenache Noir et 30% de Carignan. Un travail de fond et rigoureux sur la qualité des raisins des vieux Carignan de 70 ans a donné à cette cuvée un rendement minime de 10 hl/Ha. L’élevage se fait à 100% en barrique de 4 ans pour une durée de 6 mois. Des arômes fruités et floraux très expressifs se dévoilent, la bouche est gourmande avec une belle minéralité.
Suggestions : Vin à déguster à 16° sur une épaule d’agneau avec des haricots tarbais.
- Culture respectueuse
- Vin Naturel
vins en culture bio, vins en bio-dynamie,
