Semplicemente VINO 2009 - Domaine Bellotti - VDT - ITALIE  

Vin de table italien
Vin rouge pur et digeste

Le domaine Bellotti est situé sur la commune de Tassarolo. Ses vignes, en culture biodynamique certifiée, sont parfaitement exposées et ouvertes sur le sud-ouest, et profitent d'un grand terroir constitué aussi bien d'argiles rouges que de calcaires profonds. Correspondant italien de Nicolas Joly (Coulée de Serrant), le domaine Bellotti ne cesse de promouvoir l'agriculture biodynamique (certification Demeter) et fait partie du groupement Triple A (Agriculteur, Artisan, Artiste).

Cuvée d'assemblage traditionnel des deux cépages régionaux Barbera (majoritaire) et Dolcetto. Selon la tradition locale, ce vin fermente avec ses seules levures indigènes (en macération avec les peaux) en vieux fûts. Authentique vin naturel, il n'est ni sulfité, ni filtré, ni collé (clarification par décantation). C'est un vin facile à boire, au nez profond sur des notes de cerises et de cassis, une très belle restitution du cépage Barbera où fraicheur et structure se combinent à merveille dans une finale souple et digeste.

Suggestions: à déguster à 15° avec des Pasta italiennes à la viande.