Sans Soufre Ajouté 2007 - Domaine Henri Milan - VDT  Vin Rouge

Vin de table (région St Rémy de Provence)
Vin rouge gourmand et généreux

Henri Milan fait parti de ces vignerons perfectionnistes et engagés, aussi bien en culture bio qu'en vinification naturelle sans intrants. Installé à proximité du pittoresque village de Saint Rémy de Provence, il élabore avec son équipe des cuvées juteuses et gourmandes qui comptent parmi les plus belles réussites de la région.

Ce vin est composé d'un assemblage de Cabernet-Sauvignon, Grenache et Syrah issu de la même récolte que le rouge Domaine Milan mais en isolant une partie de la récolte sans ajout de soufre et après un passage en barriques de plusieurs vins pour la mettre en bouteille sur ses valeurs fruitées. Belle robe grenat soutenue, notes fruitées de griottes et de mûres acidulées, ce vin se caractérise par un excellent équilibre entre maturité et structure, avec des tanins très soyeux, le tout sans soufre ajouté... bravo!

Suggestions: à déguster à 16° sur un agneau rôti au romarin.