Riesling Réserve Bergheim Vieilles Vignes 2003 – Domaine Sylvie Spielmann - Vin d'Alsace  

Vin blanc rond et fruité

Sylvie Spielmann a repris le domaine familial et l’a converti aux principes de la Biodynamie, aidé dans cette aventure par son compagnon Jean-Claude Rateau, vigneron en Bourgogne. Sur un domaine de 8 hectares, elle est à l’écoute du terroir en dominante argilo-marno-calcaire et sensible à la typicité de chaque cépage. Situé dans le petit village fortifié de Bergheim, elle élabore des vins qui respectent la nature, en apportant sa touche féminine.

Issue du seul cépage Riesling, cette cuvée nous enchante par sa palette aromatique qui va de la citronnelle aux fleurs blanches, des fruits confits au tilleul. En bouche c’est un vin élancé et racé d’une belle vivacité et son côté rond et doux apporte une grande élégance.

Suggestions: Vin à déguster à 10° avec une volaille, une blanquette ou un dessert aux fruits exotiques.