Vin de Table (région Ardèche)
Vin rouge digeste et fruité
Gérald Oustric et sa sœur Jocelyne ont repris la
propriété familiale de 24 ha à Valvignères, petit village au sud de
l'Ardèche. Ils cherchent à
vinifier des vins le plus naturellement possible: Aucun apport chimique : 100% levures indigènes, pas de vitamines, pas d'enzymes et sans sulfites ajoutés. Bien
sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du
sol et de la plante: Tout le vignoble est en culture bio certifié depuis 2002 mais leur choix de cultiver proprement et
sainement est bien plus ancien.
Avec Raoul, le domaine du Mazel réussi la encore une très belle cuvée franche et gourmande composée de 70% de Grenache, 20% de Syrah et 10% de Carignan. On l'apprécie beaucoup pour son côté digeste et aérien qui en fait un vrai vin de plaisir sans compromis. Un passage en carafe lui donnera toute son envergure.
Suggestions: à déguster à 14° sur un hachi parmentier maison.
- Culture Bio certifiée
- Vin Naturel
- Sans sulfites ajoutés
vins en culture bio, vins en bio-dynamie,
