Pivoine 2005 – Domaine des Sablonnettes – Christine et Joël Ménard - VDT  

Vin de table (région Anjou)
Vin rouge fruité et soyeux

Au cœur du Maine-et-Loire, à Rablay-sur-Layon, se trouve un petit vignoble de 13 ha planté de Chenin en blanc et de Gamay, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et Groleau en rouge. Christine et Joël Ménard, propriétaires de ce joli domaine depuis plus de 20 ans, élaborent des vins de la manière la plus naturelle qui soit. Pour respecter au mieux le sol et la vigne, aucun désherbant n’est utilisé. Chaque cuvée a son propre habillage, toujours original, dessiné par l’artiste Denis Huneau.

Voici un Cabernet-Sauvignon aux arômes de fruits noirs d'une grande élégance. C'est un véritable bouquet de cassis, de mûres et de myrtilles qui se dévoile dans le verre. La bouche est surprenante par sa fraicheur et sa souplesse. La minéralité joue un rôle important dans ce vin bio, elle l'équilibre, le soutien et lui apporte une digestibilité très agréable. C'est un vin rouge étoffé et gourmand sur une finale de tanins fins et soyeux.

Suggestions: Vin à déguster à 14° sur un coquelet grillé au four et une poêlée de cèpes ou un plateau de fromages affinés.

• Culture Bio certifiée
• Culture en Biodynamie
• Vin Naturel