Pinot-Noir 2008 - Domaine Audrey & Christian Binner - Vin d'Alsace  

vidéo mise à disposition par Marise Sargis

Appellation Vin d’Alsace
vin rouge fruité et digeste

Audrey et Christian Binner cultivent leur domaine selon les principes bio et les méthodes de cultures naturelles, sans oublier l’utilisation des labours pour oxygéner la terre, ils s’essayent maintenant à la biodynamie. Sur un terroir majoritairement granitique, Christian Binner accompagne sa vigne avec passion, pour qu’elle exprime tout le potentiel de ce terroir riche et acide. Il contribue activement à la préservation des terroirs alsaciens. Les vinifications sont sans interventions, le plus souvent sans soufre jusqu'à la mise en bouteille.

Christian Binner habille maintenant son Pinot Noir avec un nouveau système de bouchon en verre ultra pratique et écologique. Cette cuvée 100% Pinot Noir dévoile des arômes de cerise avec des notes de poivre blanc. La bouche est pleine et gourmande sur une finale équilibrée par cette jolie abondance d'épices et de thé vert. Vin sans sulfites ajoutés qui développera toute son intensité aromatique après un passage en carafe.

Suggestions: Vin à déguster à 14° sur un cochon braisé.