Pinot-Noir 2005 - Domaine du Val de Saône - Guy Bussière - VDP  

Vin de Pays de Sainte Marie La Blanche
Vin rouge libre et gourmand

Ce micro domaine d’1.8 hectare situé à l’est de Nuits-Saint-Georges, est cultivé en culture bio par Guy Bussière, un personnage attachant et discret. Allergique au SO2, il vinifie sans intrants et la dose de SO2 à la mise est quasi-nulle (autour de 10mg/l) par contrainte physiologique mais aussi par engagement personnel dans l’univers passionnant des vins naturels.

On retrouve l'esprit nature sur cette cuvée issue d'une vinification en grappes entières, qui développe de jolies notes sur la cerise. Un grand millésime que l'on peut commencer à boire, même si sa matière encore serrée n'arrive pas à cacher un beau potentiel de garde.

Suggestions: à déguster à 14° sur une pintade aux giroles.