Le P’tit Scarabée 2007 – Domaine du Scarabée – Isabelle Frère  

Vin de Table (région des Côtes Catalanes)
Vin rouge frais et gourmand

Une nouvelle venue dans le microcosme des vins naturels, Isabelle Frère vous présente son tout nouveau domaine du Scarabée. D’origine catalane, elle s’est tout naturellement installée sur le terroir des Côtes Catalanes. Sa vigne plantée sur des terroirs siliceux permet de faire ressortir le côté frais et fruité de ses différentes cuvées.

Sur un terroir de 1 hectare, l’encépagement est constitué à 60 % de Carignan et 40 % de Syrah d’une moyenne d’âge de 20 ans. L’élevage se fait à 70 % en barrique de 4 ans pour une durée de 6 mois. Ce qui nous donne un vin de soif frais aux arômes de fruits rouges. C’est un vin digeste qui nous laisse une bouche gourmande, vinifié le plus naturellement possible, sans collage et sans filtration.

Suggestions : Vin à déguster à 14° sur une chiffonnade jambon de pays.