Ouest 2001 - Mas Coutelou - Jean-François Coutelou - VDP  Vin Rouge

Vin de pays des Coteaux de Murviel
Vin rouge élégant et abouti

Le Domaine Mas Coutelou est depuis toujours en culture biologique et certifié bio officiellement depuis 1987. Situé non loin de Béziers en Languedoc sur une dizaine d'hectares, Jean-François Coutelou vinifie naturellement ses vins sans intrants: aucun levurage, pas de filtration et un sulfitage minimum voire nul suivant le millésime pour garantir un plaisir et une restitution de fruit intact.

Cépage Merlot puis Cabernet-Sauvignon et un peu de Syrah, magnifique nez sur les épices (poivre de sichuan & cannelle) et sur une dominante de réglisse, on retrouve la caractéristique “gros millésime” sur ce 2001. Vin très gourmand, plaisant par son fruité intense et sa touche mentholée. Un vin abouti qui peut être bu dès à présent, mais qui a encore de beaux jours devant lui.

Suggestions: Vin à déguster à 15° sur un tajine aux pruneaux.

Interview de Jean-François Coutelou du Domaine Mas Coutelou