Morgon "Côte du Py" 2008 - Domaine Jean Foillard  Vin Rouge

Appellation Morgon
Vin rouge majestueux et gourmand

Jean Foillard fait parti de ces vignerons qui ont fait la réputation des Grands Beaujolais. Ce membre de la "bande à Marcel" (Lapierre) produit essentiellement des vins de Morgon sur 8 hectares. Il pratique une viticulture propre et vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais. Peu ou pas de filtration et un minimum de soufre, le résultat: des vins sincères réalisés par un personnage attachant, humble et bourré de talent.

Ce vin est tout simplement sublime. Les vieux Gamay profitent du terroir exceptionnel de la Côte du Py, ce qui apporte profondeur et minéralité. Arômes de griotte mêlées de pivoine, belle structure et superbe finale apporté par une parfaite maîtrise de l'élevage d'un an en fûts. Une bouteille d'épicuriens-amateurs de Beaujolais à goûter absolument. Bouteille cachetée à la cire.

Suggestions: Vin à déguster à 15° sur un canard sauvage, sauce crème de griottes et poêlé de Pleurotes.