Morgon "domaine" 2008 - Domaine Jean Foillard  

Appellation Morgon
Vin rouge gourmand et subtil

Jean Foillard fait parti de ces vignerons qui ont fait la réputation des Grands Beaujolais. Ce membre de la "bande à Marcel" (Lapierre) produit essentiellement des vins de Morgon sur 8 hectares. Il pratique bien sûr une viticulture biologique et vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais. Peu ou pas de filtration et un minimum de soufre, le résultat: des vins sincères réalisés par un personnage attachant, humble et bourré de talent.

Un 100% Gamay élevé en cuve, avec une jolie robe grenat. Le nez est gorgé de fruits, de griottes et de violette. La bouche est ronde et gourmande dans un très bel équilibre. Un vin frais, fruité, très plaisant qui nous charme par son envergure. D'après la revue Le Rouge & Le Blanc: "Vin naturel qui s'avale dangereusement bien !"

Suggestions: Vin à déguster à 14° sur un typique Bœuf Bourguignon.