Mias 2005 – Domaine du Mazel – Gérald et Jocelyne Oustric  

Vin blanc puissant et fruité

Gérald Oustric et sa sœur Jocelyne ont repris la propriété familiale de 24 ha à Valvignères, petit village au sud de l'Ardèche. Ils cherchent à vinifier des vins le plus naturellement possible: Aucun apport chimique : 100% levures indigènes, pas de vitamines, pas d'enzymes et sans sulfites ajoutés. Bien sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du sol et de la plante: Tout le vignoble est en culture bio certifié depuis 2002 mais leur choix de cultiver proprement et sainement est bien plus ancien.

Cépage: 100% Viognier. Vin blanc sur les fruits tels que la pêche et l’abricot. Un vin d’une grande pureté marqué par l’identité du Viognier. En bouche l’équilibre et le naturel sont marqués par un côté frais et généreux.

Suggestions: Vin à déguster à 10° sur un poisson en sauce ou une volaille grillée.