L'ABulle 2009 - Domaine des Capriades - Edith et Pascal Potaire - VDT  Vin Pétillant

Vin de Table (région Vallée du Cher)
Vin pétillant naturel gourmand

Pascal Potaire est installé dans la Vallée du Cher en Touraine, il fait partie d'un petit noyau d'irréductibles vignerons engagés dans la culture biologique et les vins naturels (Mickaël Bouges, Joël Courtault, Michel Auger, Bruno Allion...) qui élaborent ensemble leurs préparations biodynamiques de manière autonome. Pascal Potaire est surtout respecté de ses pairs et apprécié des amateurs pour sa connaissance et son expérience dans l'élaboration des pétillants naturels.

Cette jolie bulle mi Côt mi Gamay a conservée un léger sucre résiduel (10g/l) et nous régale par sa générosité et sa fraîcheur. La bouche est pleine de fruits (framboise et prune) et la finale 'un poil' sucrée apporte gourmandise et équilibre. En partenariat avec Mickaël Bouges et Jean-Luc Tessier, Pascal Potaire réalise encore une fois une bulle magique, une véritable friandise vinifiée et mise en bouteille sans sulfites ajoutés.

Suggestions: Vin à déguster à 8° sur une salade de fruits fraise-pastèque au soleil en bord de piscine.