Je Bois du Vin de Table même quand y'a pas de Table 2007 - Domaine du Pré Noir - Pascal Simonutti  

Vin de Table (région de Touraine-Mesland)
Vin blanc gourmand et charnu

Pascal Simonutti découvre le métier de vigneron et les méthodes de vinifications naturelles chez les vignerons réputés du Loir-et-Cher. Les vins sont à son image : simples, francs, racés, parfois déconcertants mais toujours très attachants. C’est un travail de dingue, dit-il, mais il s’épanoui en réalisant des étiquettes de dingues. Attention, étiquettes collector !

Cuvée 100% Chardonnay élevée en barriques anciennes pendant 10 mois, une couleur or paille, des arômes de fruits blancs tels que la pêche et l'abricot sur une note finale d'agrumes. La bouche est grasse, épaisse et bien structurée. On ressent la netteté et l'expression dans la plus grande franchise du Chardonnay. Un vin blanc à déguster avec ou sans table, mais entre amis.

Suggestions: Vin à déguster à 10° sur un filet de Bar et sa sauce hollandaise.