Gueule de Loup 2008 - Château de Roquefort - Raimond de Villeneuve - VDT  Vin Rouge

Vin de BONNE Table
Vin rouge charnu et généreux

Au pied du majestueux Massif de la Sainte Baume, voici un magnifique vignoble de 24 hectares situé à une altitude de presque 400m au creux d'un imposant cirque rocheux. La géologie particulière du lieu permet à Raimond de Villeneuve de cultiver tout son vignoble en biodynamie, un véritable éco-système loin de toute pollution. Disciple de l'école Steiner (fondateur de la biodynamie), il cultive les cépages traditionnels de la Provence dans le respect des cycles cosmiques.

Gueule de Loup a eu un drôle de destin: en 2007, il est refusé pour avoir l'AOC, Raimond le conserve donc et l'assemble avec le millésime 2008 (pratique autorisé qui ne donne droit à aucune appellation), pour en faire un vrai vin de caractère gourmand, charnu et digeste. Cet assemblage de Grenache, Merlot et Cabernet donne un vin rouge très fruité sur une dominante de cassis et de fraise écrasée.

Suggestions: Vin à déguster à 14° sur une cuisine du sud ou des grillades aux herbes.