Grains Sauvages 2007 - Domaine de la Fourmente - Rémi Pouizin - Côtes du Rhône Villages Visan  

Appellation Côtes du Rhône Villages Visan
Vin rouge puissant et équilibré

Rémi Pouizin applique la méthode de culture Organic-Forest, cette méthode Organic-Forest peut se rapprocher d'une biodynamie végétale. Le Domaine fabrique ses propres formules de plantes correctrices ou stimulantes qui favorisent la vie des sols et l’immunité des vignes. Ces méthodes sont le fruit d’une recherche permanente pour obtenir des raisins purs, équilibrés et sans résidus. C'est une adaptation scientifique et évolutive de préparations naturelles car ces formules évoluent chaque année et correspondent à du cas par cas selon les parcelles, le type de sol, le cépage et le climat de l’année. Au fil des années, un équilibre organique se crée et les pathologies sont de moins en moins présentent, une certaine paix sanitaire se met en place. Les qualités vibratoires de l’eau utilisé et le suivi du calendrier lunaire font parti de ce travail qui ne renie pas la biodynamie.

Sur un magnifique terroir de vieux Grenache de 45 à 70 ans, ce vin sans soufre ajouté à la robe rubis nous dévoile un nez intense de fruits mûrs avec des notes épicées. En bouche, beaucoup de fruits, des tanins bien fondus et une belle densité en font un vin d'une grande digestibilité qui ravira les amateurs de vins natures charnus.

Suggestions: Vin à déguster à 16° sur des brochettes d'agneau à la provençale.