Flambadou 2007 - Mas Coutelou - Jean-François Coutelou - VDT  Vin Rouge

Vin de table
Vin rouge charnu et structuré

Le Domaine Mas Coutelou est depuis toujours en culture biologique et certifié bio officiellement depuis 1987. Situé non loin de Béziers en Languedoc sur une dizaine d'hectares, Jean-François Coutelou vinifie naturellement ses vins sans intrants: aucun levurage, pas de filtration et un sulfitage minimum voire nul suivant le millésime pour garantir un plaisir et une restitution de fruit intact.

Cuvée à dominante Carignan pour 80%, puis Syrah et Grenache en complément. Flambadou est un vin plein et charnu à privilégier pour le repas. Si le 'Vin des Amis' est le vin friand et facile du domaine, Flambadou est une cuvée plus structurée qui développera tout ses arômes de fruits noirs (cassis notamment) après un passage en carafe.

Suggestions: Vin à déguster à 16° (carafé) sur une côte de bœuf aux herbes de Provence.

Interview de Jean-François Coutelou du Domaine Mas Coutelou