Fable 2007 – Le Raisin et L’Ange – Gilles Azzoni - VDT  

Vin de table (région Ardèche)
Vin rouge gourmand et fruité

Gilles Azzoni à trouver un moyen de se faire plaisir en réalisant des cuvées de vins naturels, comme un accomplissement personnel. C’est un vigneron qui est fier de boire son vin, dit-il. Situé dans la vallée de l'Ibie dans les montagnes de l’Ardèche, il vit au milieu de son petit domaine de 7 hectares. Il réalise des vins naturels vivants, sans soufre et non filtrés.

Cuvée composée de 55% de Syrah, 20% de Grenache et de Merlot pour 25%, nous y retrouvons des arômes de violette tendrement poivrés. La bouche est structurée et gourmande avec de l’amplitude où l’on ressent la puissance de la Syrah. Une jolie cuvée sans sulfites ajoutés adaptable à beaucoup de situation de repas.

Suggestions: Vin à déguster à 14° dans sa jeunesse avec une pizza au chorizo.

Interview de Gilles Azzoni du Domaine Le Raisin & L'Ange

• Culture Bio certifiée
• Vin Naturel
• Sans sulfites ajoutés