Dessine-moi un Mâcon 2005 - Domaine de l'Ancestra - Cyril Alonso - Mâcon-Chaintré  

Appellation Mâcon-Chaintré
Vin blanc minéral et fruité

Karine et Cyril Alonso vinifient toutes leurs cuvées le plus naturellement possible. Il ne cherche qu’à restituer le goût de leurs raisins et l’identité des terroirs. Leur style est souvent loin des standards, où nature et millésime se reflètent dans chacune des cuvées.

Cette cuvée de Chardonnay à la robe or paille nous dévoile des arômes de fruits blancs bien mûrs de pêche et la poire, le tout sur une jolie finale de mandarine. La bouche est puissante et racée, légèrement beurrée. C'est un vin riche et gourmand, bien équilibré grâce à la minéralité du terroir. Cuvée haut de gamme qui n'a pas à pâlir face aux grandes appellations de Bourgogne.

Suggestions: Vin à déguster à 11° sur une Langouste flambée accompagnée de son risotto aux girolles.