Cheverny 2008 Le Clos des Carteries - Domaine Christian Venier  

Appellation Cheverny
Vin rouge friand et élégant

Christian Venier cultive un joli domaine à Candé-sur-Beuvron sur 14 hectares dont la majorité sur l'appellation Cheverny. Il cultive ses vignes en bio, sans chimie et en travaillant passionnément ses sols sans revendiquer de label dont il n'a pas besoin pour vendre ses vins. Il réalise des vins franc et friand, il recherche la pureté, la finesse du Gamay et du Pinot Noir et l'authenticité de ses terroirs.

Ce Cheverny se compose d'une dominante de Gamay (70%) et de 30% de Pinot Noir, situé sur le terroir bien précis du Clos des Carteries. C'est une cuvée très joliment fruité, judicieusement élevé en foudre de chêne qui apporte une juste élégance et de la profondeur sans aucune fausse note boisée. Une cuvée de Cheverny haut de gamme pour de jolis moments de dégustation.

Suggestions: Vin à déguster à 14° sur une cuisse de dinde au bacon et une poêlé de pommes de terre nouvelles.