Le Chemin des Loges Sec 2006 - Les Loges de la Folie - Valérye Mordelet & Jean-Daniel Kloeckle - Montlouis-sur-Loire  

Appellation Montlouis-sur-Loire
Vin blanc minéral et élégant

Valérye et Jean-Daniel sont arrivés sur Montlouis-sur-Loire en 2005 après leurs études en Bourgogne et se sont implantés sur ce joli petit domaine de 7 hectares mené en culture biologique intégrale. Ils vinifient leurs cuvées le plus naturellement possible (pas de chaptalisation, pas de levurage), ainsi leurs cuvées de Chenin brillent par leur pureté, leur droiture et leur élégance. Elles se distinguent déjà du reste de l'appellation (comme celles de François Chidaine) et les prix restent doux pour ce niveau d'excellence.

Un 100% Chenin à la robe jaune citron avec des reflets argentés. Le nez est très plaisant sur l'agrume et le coing, le tout sur une belle note minérale. La bouche est ample et pleine de fruits mûrs. Un vin d'une jolie tension où se marie maturité du fruit et richesse du sol. Une cuvée 'plaisir' qui s'exprimera d'avantage après un passage en carafe.

Suggestions: Vin à déguster à 10° sur un filet de sole à la crème d'oseille et beignets de fleur de courgette.

Interview de Valérye Mordelet du Domaine Les Loges de la Folie