Appellation Montlouis-sur-Loire
Vin blanc minéral et élégant
Valérye et Jean-Daniel sont arrivés sur Montlouis-sur-Loire en 2005
après leurs études en Bourgogne et se sont implantés sur ce joli petit
domaine de 7 hectares mené en culture biologique intégrale. Ils
vinifient leurs cuvées le plus naturellement possible (pas de
chaptalisation, pas de levurage), ainsi leurs cuvées de Chenin brillent
par leur pureté, leur droiture et leur élégance. Elles se distinguent
déjà du reste de l'appellation (comme celles de
François Chidaine) et les prix restent doux pour ce niveau d'excellence.
Un 100% Chenin à la robe jaune citron avec des reflets argentés. Le nez est très plaisant sur l'agrume et le coing, le tout sur une belle note minérale. La bouche est ample et pleine de fruits mûrs. Un vin d'une jolie tension où se marie maturité du fruit et richesse du sol. Une cuvée 'plaisir' qui s'exprimera d'avantage après un passage en carafe.
Suggestions: Vin à déguster à 10° sur un filet de sole à la crème d'oseille et beignets de fleur de courgette.
Interview de Valérye Mordelet du Domaine Les Loges de la Folie
- Culture Bio certifiée
- Vin Naturel
vins en culture bio, vins en bio-dynamie,
