Appellation Montlouis-sur-Loire
Vin blanc suave et éclatant
Valérye et Jean-Daniel sont arrivés sur Montlouis-sur-Loire en 2005 après leurs études en viticulture-œnologie en Bourgogne et se sont implantés sur ce joli petit domaine de 7 hectares mené en culture biologique intégrale. Ils vinifient leurs cuvées le plus naturellement possible (pas de chaptalisation, pas de levurage), ainsi leurs cuvées (issues du cépage roi de l'appellation, le Chenin) brillent par leur pureté, leur droiture et leur élégance. Elles se distinguent nettement du reste de l'appellation et les prix restent doux pour ce niveau d'excellence.
Cette friandise issue du cépage Chenin possède une robe assez soutenue. Le nez développe une multitude d'arômes: coing, pâte de fruits, abricot sec. La douceur en bouche est élégante, l'acidité du Chenin se dévoile et laisse une finale gourmande et rafraîchissante à la fois. Une très belle réalisation à réserver aux amateurs de moelleux.
Suggestions: Vin à déguster à 10° sur un filet de sole aux abricots ou une crêpe au Cotignac (gelée de coing).
- Culture Bio certifiée
- Vin Naturel
vins en culture bio, vins en bio-dynamie,
