Le Chemin des Loges DEMI-SEC 2008 - Les Loges de la Folie - Valérye Mordelet & Jean-Daniel Kloeckle - Montlouis-sur-Loire  Vin Blanc

Appellation Montlouis-sur-Loire
Vin blanc tendre et onctueux

Valérye et Jean-Daniel sont arrivés sur Montlouis-sur-Loire en 2005 après leurs études en Bourgogne et se sont implantés sur ce joli petit domaine de 7 hectares mené en culture biologique intégrale. Ils vinifient leurs cuvées le plus naturellement possible (pas de chaptalisation, pas de levurage), ainsi leurs cuvées de Chenin brillent par leur pureté, leur droiture et leur élégance. Elles se distinguent déjà du reste de l'appellation et les prix restent doux pour ce niveau d'excellence.

Cette cuvée de Montlouis issue à 100% du cépage Chenin se présente avec une robe limpide légèrement doré. Des arômes orientés sur le fruit juteux, la poire et le miel, nous dévoilent un vin riche et équilibré. De l'envergure, une belle maturité de fruit, c'est un vin élancé par une finale tendre et gourmande.

Suggestions: Vin à déguster à 10° sur des ris de veau, une cuisine sucré-salé, une tarte mixte coing-citron.

Interview de Valérye Mordelet du Domaine Les Loges de la Folie