Château La Grolet 2004 - Jean-Luc Hubert - Côtes de Bourg  Vin Rouge

Appellation Côtes de Bourg
Vin rouge gourmand

Jean-Luc Hubert est un viticulteur bio à la tête du Château La Grolet (en Côtes de bourg), du Château Peybonhomme-les-Tours  et Château Le Thil (en 1ères Côtes de Blaye) dans le bordelais. Ses domaines sont conduits en Biodynamie, ici tout est mis en place pour préserver le milieu, aucun produit chimique n'est utilisé, les vignes reçoivent furmure naturel, compost organique et engrais vert.

Ce Bordeaux est issu à 70% de Merlot et 30% de Cabernet-Sauvignon. Une robe colorée d'une belle concentration, un nez de sous bois, de truffe et de fruits rouges, le tout est d'une grande finesse. En bouche le vin est plaisant, l'ensemble est bien fondu avec une bonne texture et un bel équilibre, signature du millésime. On ressent une agréable sensation de minéralité caractéristique d'un grand terroir.

Suggestions: Vin à déguster à 16° sur une fricassée de tendrons de veau aux pleurotes.