Château La Grave 2006 - Paul Barre - Fronsac  

Appellation Fronsac
Vin rouge ample et généreux

Ce domaine sur l'appellation Fronsac et Canon-Fronsac est en biodynamie depuis 1990. Paul Barre profite maintenant d'une grande expérience et d'une parfaite connaissance de ses vignes. En homme passionné, il peut vous expliquer pendant des heures ces pratiques et expérimentations biodynamiques. Ce qu'il veut avant tout, c'est réussir à faire un vin typique de son terroir, en imposant une culture bio très précise sur ses vignes.

Ce vin bio est issu de Merlot (80%), de Cabernet-Franc (17%) et de Malbec (3%). Il possède une couleur cerise foncée, nous y découvrons au nez des arômes de fruits rouges et de zan légèrement mentholé. L'attaque en bouche est onctueuse et ample, c'est un vin assez puissant qui reste agréable car sans déséquilibre tannique. Un vin gourmand et généreux. Grâce à ce genre de vigneron, on redécouvre Bordeaux !

Suggestions: à déguster à 15° sur une escalope de veau aux morilles.