Vin de Pays de l'Ardèche
Vin rouge digeste et fruité
Gérald Oustric et sa sœur Jocelyne ont repris la
propriété familiale de 24 ha à Valvignères, petit village au sud de
l'Ardèche. Ils cherchent à
vinifier des vins le plus naturellement possible: Aucun apport chimique : 100% levures indigènes, pas de vitamines, pas d'enzymes et sans sulfites ajoutés. Bien
sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du
sol et de la plante: Tout le vignoble est en culture bio certifié depuis 2002 mais leur choix de cultiver proprement et
sainement est bien plus ancien.
Le domaine du Mazel réussi là encore une très belle cuvée franche et gourmande composée à 100% d'un vieux cépage autochtone de l'Ardèche que Gérald a absolument tenu à conserver: Le Portant. C'est un cépage rustique que l'on l'apprécie beaucoup pour son côté digeste et aérien qui en fait un vrai vin de plaisir sans compromis.
Suggestions: à déguster à 14° sur un hachi parmentier maison (un passage en carafe lui donnera toute son envergure)
- Culture Bio certifiée
- Vin Naturel
- Sans sulfites ajoutés
vins en culture bio, vins en bio-dynamie,
