Cave Vinum 2008 - Mas de Libian - Hélène Thibon et Alain Macagno - Côtes du Rhône  

Appellation Côtes du Rhône
Vin blanc aromatique et opulent

Domaine familial depuis 1670, c'est aujourd'hui Hélène Thibon qui poursuivent l'aventure. Ce domaine dispose de magnifiques terroirs d'argilo-calcaire et de galets roulés (typiques des Côtes du Rhône) très bien exposés. Grâce au père Jean-Pierre, les vignes n'ont jamais connues les traitements chimiques. Ses deux filles Hélène et Catherine poursuivent et approfondissent cette philosophie en conduisant le domaine en Biodynamie depuis 2005.

Assemblage de cépage Clairette (40%), Roussanne (50%) et Viognier (10%). Robe claire et limpide sur un nez très aromatique qui développe sur la pêche et l'abricot juteux. La bouche est généreuse et gourmande, la finale acidulée apporte un équilibre de fraicheur qui s'harmonise avec l'onctuosité du vin. Un vin bio démonstratif et surprenant.

Suggestions: Vin à déguster à 10° sur une salade de tomate mozzarella ou un filet de rouget sauce provençale.