Bulles de Rosé 2008 – Domaine du Mazel – Gérald et Jocelyne Oustric  

Vin de Table (région Ardèche)
Vin pétillant naturel rosé

Gérald Oustric et sa sœur Jocelyne ont repris la propriété familiale de 24 ha à Valvignères, petit village au sud de l'Ardèche. Ils cherchent à vinifier des vins le plus naturellement possible: Aucun apport chimique : 100% levures indigènes, pas de vitamines, pas d'enzymes et sans sulfites ajoutés. Bien sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du sol et de la plante: Tout le vignoble est en culture bio certifié depuis 2002 mais leur choix de cultiver proprement et sainement est bien plus ancien.

Cépage: 100% Carignan. Nous sommes agréablement surpris par ce vin étonnant, un pétillant naturel rosé, tendre et souple, sans sulfites ajoutés. Un joli rose saumoné d’où se dégage des parfums d’agrumes, de pamplemousse. Sa bouche nous ravie par son côté gourmand, une friandise aérienne et digeste. A déguster à toute heure de la journée (de préférence au soleil).

Suggestions: Vin à déguster à 8° à l'apéritif ou sur une tarte fine aux pommes avec une boule de glace cannelle.