Bourgogne "Les Riaux" 2010 - Domaine Dominique Derain  Vin Rouge

Appellation Bourgogne
Vin rouge souple et gourmand

Dominique Derain est installé sur l'Appellation montante de la Côte de Beaune: Saint-Aubin. Il a pris des engagements très forts qui le conduisent à cultiver en culture bio, à pratiquer la bio-dynamie en complément et à poursuivre cette philosophie de respect du raisin en vinification sans interventions ni ajouts. Les vins du domaine sont toujours expressifs, fins et disposent d'une capacité de vieillissement grâce à des élevages "haute-couture".

Cette cuvée 100% Pinot-Noir saura ravir les amoureux de Bourgogne rouge. Couleur rubis, nez dévoilant des arômes de fruits mûrs (cerise et groseille). La bouche est souple et délicate, d'une belle fraîcheur. Ce Bourgogne nature nous démontre encore une fois la qualité des terroirs bourguignons quand on sait les travailler avec respect.

Suggestions: à déguster à 14° sur un magret de canard et son émulsion de griottes.