Appellation Bourgogne Aligoté
Vin blanc fruité et minéral
Jean-Claude Rateau est un des précurseurs de la Biodynamie en Bourgogne. Installé en 1979 sur 2 hectares, il exploite maintenant 10 hectares intégralement cultivés en Biodynamie. Le personnage est attachant, avec une connaissance aigüe du terroir bourguignon. Il aide également au développement du domaine de sa compagne Sylvie Spielmann en Alsace.
Issu du cépage Aligoté, d’une couleur jaune clair aux reflets verdâtres. Ce vin blanc dévoile des arômes de fruits blancs et de fleurs de sureau. La bouche est fraîche, tout en nuance et en délicatesse. L’équilibre est parfait, une sensation de plaisir tout en élégance.
Suggestions: Vin à déguster à 8° sur une sole grillée.
- Culture Bio certifiée
- Culture en Biodynamie
- Vin Naturel
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