Amour de fruit 2010 - Domaine de la Fourmente - Rémi Pouizin - Côtes du Rhône  

Appellation Côtes du Rhône
Vin rouge gourmand et fruité

Rémi Pouizin applique la méthode de culture Organic-Forest, cette méthode Organic-Forest peut se rapprocher d'une biodynamie végétale. Le Domaine fabrique ses propres formules de plantes correctrices ou stimulantes qui favorisent la vie des sols et l’immunité des vignes. Ces méthodes sont le fruit d’une recherche permanente pour obtenir des raisins purs, équilibrés et sans résidus. C'est une adaptation scientifique et évolutive de préparations naturelles car ces formules évoluent chaque année et correspondent à du cas par cas selon les parcelles, le type de sol, le cépage et le climat de l’année. Au fil des années, un équilibre organique se crée et les pathologies sont de moins en moins présentent, une certaine paix sanitaire se met en place. Les qualités vibratoires de l’eau utilisé et le suivi du calendrier lunaire font parti de ce travail qui ne renie pas la biodynamie.

Cuvée composée des 3 cépages principaux de la Vallée du Rhône: 50% Cinsault, 25% Grenache, 25% Syrah, une cuvée pour les gourmands de vins natures. Sa robe grenat, son nez de framboise sur un joli fond de griotte, dévoile une bouche pleine de fruits rouges juteux. Les tanins sont présents et délicats, juste une très belle réussite pour ce Côtes du Rhône digeste.

Suggestions: Vin à déguster à 14° sur un steak au poivre vert.