AlgoTest 2008 – Domaine des Vins Contés – Olivier Lemasson - VDT  Vin Blanc

Vin de Table (région de Cheverny)
Vin blanc fruité et équilibré

Sommelier de formation, Olivier Lemasson a croisé le chemin des vins naturels par chance. Il a travaillé chez l’un des plus anciens cavistes estampillé vins natures, Eric Macé à Rennes. Passionné par ces vins originaux, Olivier a fait ses armes chez Marcel Lapierre pendant 4 vendanges, puis durant une année complète entre les vignes et le chai. Après un bref retour au métier de caviste au Square Trousseau à Paris, le virus l’a emporté. Il est aujourd’hui installé en Touraine, à Candé-sur-Beuvron.

Nous vous proposons ici une cuvée très originale de cépage Aligoté, issue sans doute de la dernière parcelle d'Aligoté du Val de Loire (située près de Cheverny). Une robe jaune paille assez brillante et un nez développé, vif et bien typé sur des arômes de noisettes légèrement miellées. Une attaque en bouche souple et ronde, vite rattrapée par une finale droite et charnue, sur de jolies notes d'agrumes.

Suggestions: Vin à déguster à 10° avec un duo de Parmentier morue/saumon ou une Bouchée à la reine aux escargots.